Crêperie Ambulante

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Yang
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Crêperie Ambulante

Message par Yang » 10 nov. 2017, 13:47

Bonjour,

Je souhaite ouvrir une crêperie/gaufres sucrées uniquement dans un petit bungalow (moins de 3m2).
Ma question est pour la fabrication de la pâte est-il nécessaire qu'elle soit réalisée dans un labo ?
Autre question, la carte professionnelle des vendeurs ambulants est elle obligatoire ?

Merci par avance pour vos infos
Yann
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FPE
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Re: Crêperie Ambulante

Message par FPE » 10 nov. 2017, 16:50

Bonjour,

Bienvenue sur le forum. La communauté devrait répondre rapidement à votre question.

Pouvez-vous également vous présenter ici : viewforum.php?f=7

Bonne journée
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jerome17
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Re: Crêperie Ambulante

Message par jerome17 » 16 nov. 2017, 16:10

Bonjour Yang,

La carte de commerçant ambulant n'est pas obligatoire si vous vendez vos crêpes et gaufres dans la même commune que votre siège social. Vous devez néanmoins demander à votre commune l'autorisation d'installer un bungalow. Vous devrez payer un droit de placement.

Concernant les règles d’hygiènes, le risque réside à mon avis dans la conservation de la pâte à la bonne température lors du transport et lors de sa conservation.

Cordialement

Jérôme
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