Bonjour Elena ,
Tout d'abors avant même de vous lançer dans le choix du statut pour votre entreprise. Vous devez faire une petite étude de marché et vous posez les questions suivantes :
que va-t-on vendre et pourquoi ? (préciser le type de produit ou de service) ; A qui vendre ? (définir sa clientèle) ; Comment vendre ? (le mode de distribution) ; Quels sont les concurrents ? (leurs atouts) ; Comment estimer son chiffre d'affaire prévisionnel ? (nombre de clients, et de ventes, potentiels).
cette petite étude va vous permettre entre autre de connaitre le fond de roulement nécessaire à votre entreprise.Pour faire très simple, Le fond de roulement est l'argent dont dispose l'entreprise pour fonctionner.
En ce qui concerne le statut de votre entreprise la SARL semble bien adapter à une société d'import-export. Pour le capital, faut prendre en compte les investissements nécessaire (matériel, immobilier), stocks de départ, salariés, besoin en fond de roulement. un autre point important est la crédibilité de votre société même si la loi autorise les SARL au capital de 1 € . Une fois que vous aurez établi vos frais de départ cela permettra de déterminer votre capital.
Pour les salariés, vous n'en êtes as encore à ce stade

Vous pourrez avoir des salariés quand vous ne pourrez plus vous même absorber la masse de travail de votre entreprise et que celle ci génerera un Chiffre d'affaire suffisant.
cordialement